BIOTECNOLOGIA E BIOFORTIFICAÇÃO: SOLUÇÕES SUSTENTÁVEIS PARA COMBATER A DEFICIÊNCIA NUTRICIONAL GLOBAL
BIOTECNOLOGIA E BIOFORTIFICAÇÃO: SOLUÇÕES SUSTENTÁVEIS PARA COMBATER A DEFICIÊNCIA NUTRICIONAL GLOBAL
BIOTECHNOLOGY AND BIOFORTIFICATION: SUSTAINABLE SOLUTIONS TO COMBAT GLOBAL NUTRITIONAL DEFICIENCY
BIOTECNOLOGIA E BIOFORTIFICAÇÃO.pdf
10.56161/sci.ed.20250217C3
Thálita Cristyne de Oliveira Alves
Universidade Federal do Espírito Santo
Orcid ID do autor https://orcid.org/0009-0001-9111-9896
Lorena Pereira Ferreira
Universidade Federal do Oeste do Pará
Orcid ID do autor https://orcid.org/0009-0005-2973-415X
Luiz Lucas de Souza
Universidade Federal Rural do Semi-Árido
Orcid ID do autor https://orcid.org/0009-0006-7932-5300
Gabriel Alexandre Clemente Amaral
Universidade Federal da Paraíba
Orcid ID do autor https://orcid.org/0000-0002-6047-4844
Valter Oliveira de Souto
Instituto Federal de Santa Catarina
Orcid ID do autor https://orcid.org/0000-0001-8944-4860
Weveron Pereira de Medeiros
Universidade Federal do Espírito Santo
Orcid ID do autor https://orcid.org/0000-0001-9193-894X
Carlos Eduardo Assis da Silva
Universidade Estadual Norte Fluminense Darcy Ribeiro
Orcid ID do autor https://orcid.org/0000-0003-1353-299X
Willian Bonne Monteiro dos Santos
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Orcid ID do autor https://orcid.org/0000-0001-9599-5423
Fernanda De Jorge Gouvêa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Orcid ID do autor https://orcid.org/0000-0001-6102-926X
Joellington Marinho de Almeida
Fundação Espírito-santense de Tecnologia
Orcid ID do autor https://orcid.org/0000-0003-4747-1398
RESUMO
A biofortificação é uma estratégia inovadora e sustentável que utiliza avanços biotecnológicos para combater a deficiência nutricional global. Este estudo abordou a importância da biofortificação como ferramenta para enriquecer alimentos básicos, como arroz, milho e trigo, com micronutrientes essenciais, como ferro, zinco e vitamina A, promovendo benefícios à saúde pública, especialmente em populações vulneráveis. A introdução destacou a relevância do tema diante da prevalência de desnutrição crônica e deficiências de micronutrientes, reforçando o papel da biotecnologia no enfrentamento desse desafio global. A metodologia consistiu em uma revisão integrativa de literatura, com busca realizada na base de dados PubMed, incluindo artigos publicados entre 2020 e 2025. Utilizaram-se descritores controlados do MeSH e termos livres, como "Biotechnology" e "Food Security", para refinar os resultados. Foram incluídos artigos originais e revisões sistemáticas que abordassem a biofortificação e seus impactos nutricionais. Estudos não relacionados diretamente ao tema ou sem texto completo foram excluídos. Os resultados demonstraram que a biofortificação agronômica e o uso de ferramentas como CRISPR-Cas9 têm ampliado a concentração de micronutrientes em alimentos básicos, contribuindo para a redução de deficiências nutricionais em regiões de baixa renda. Programas como o HarvestPlus evidenciaram sucesso na implementação de culturas biofortificadas, como o arroz dourado e a batata-doce rica em ?-caroteno. Além disso, os resultados apontaram contribuições significativas para a sustentabilidade, ao reduzir a necessidade de fertilizantes químicos e minimizar a pressão sobre terras agrícolas. Destaca-se também os desafios regulatórios e culturais que limitam a adoção da biofortificação em larga escala. Conclui-se assim que a biofortificação é uma solução eficaz e viável para melhorar a saúde pública e reduzir a insegurança alimentar global. Investimentos em pesquisa, políticas públicas e conscientização da população são essenciais para maximizar seu impacto, garantindo um futuro mais saudável e sustentável para comunidades vulneráveis.
PALAVRAS-CHAVE: Biofortificação; Biotecnologia; Segurança Alimentar; Sustentabilidade; Deficiência Nutricional.